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            鎮江恒興醋業教您怎樣挑選陳醋
            [ 發布時間:2023/8/10  閱讀:111次  來源:zoue]

              買陳醋時,注意這兩個配料,再做兩個動作,保證能挑到好醋醋是我們平時生活中非常常見的一種調味料,很多人也是非常喜歡吃醋的,尤其是山西人。確實,在吃飯的時候吃一點醋會增加食物的鮮味,而會使食物的味道和口感會更加的好,就比如說吃餃子的時候。但是在我們平時買醋的時候也要注意一下,因為很有可能會買到勾兌的醋。這種醋雖然口感味道和釀造的醋差不多,但是對人體卻并不怎么好。那么在挑選購買醋的時候需要什么樣的小技巧呢?接下來就帶大家一起去看一下。
            1、在買醋的時候當然是要先看一下它的配料表,如果配料表上出現兩種配料,那么就表明這個醋是并不純。首先配料就是苯甲酸鈉,如果在買醋的時候,發現這個詞出現的配料表上,那么這瓶醋就不要買了,因為出現這個詞,就意味著這瓶醋就是勾兌出來的,而不是釀造出來的好醋。除了苯甲酸鈉這一個詞之外,還有另一個詞,那就是山梨酸鉀,如果出現山梨酸鉀這個詞那么也表示這瓶醋是勾兌的,不是釀造的。
            2、除了看配料表之外呢,我們還要仔細觀察一下瓶身。觀察瓶身的時候,主要是留意兩個字,這兩個字是釀造。但是現在釀造的醋是很難找到的,因為糧食釀造的醋不僅成本非常的高,而且對生產工藝的要求也非常的高,這就代表著成本非常高。成本高了以后售價就比較高了。而且大多數人是很少知道的,所以也沒有什么人去購買,那么成本高,工藝要求高,商家就不會去賣了。
            3、除了觀察配料表上的配料,還有瓶身上的釀造之外,我們還可以通過兩個動作來試一下是不是好醋。我們大家都知道醋是分為兩種的,一種是白醋,一種是陳醋,陳醋的顏色是紅棕色或者是琥珀色的,這是比較優質的陳醋,如果顏色比較淡的話,那么就是不怎么好的陳醋。而白醋一般都是透明的,優質的白醋是非常透明的,而且里面沒有沉淀物,相反,如果是不好的白醋,就有可能并不是非常透明,而且會有沉淀物的出現。
            4、觀察完醋的顏色之后,我們可以把瓶子拿起來晃動一下。一般來說,優質的好醋被晃動之后會出現一些細小的泡沫,這些泡沫會持續一段時間,并不會立即消失。而勾兌醋里面的泡沫非常的少,而且出現后很快就會消失。所以說在買錯的時候一定要搖晃一下醋,看一下泡沫出現的狀態和時間,避免買到一些勾兌的假醋。

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