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            新聞資訊

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              鎮江香醋廠家為你介紹禁忌與副作用
            2018-01-02
            1、正在服用某些西藥者不宜吃醋。因為醋酸能改變人體內局部環境的酸堿度,從而使某些藥物不能發揮作用,磺胺類藥物在酸性環境中易在腎臟形成結晶,損害腎小管,因此服此類藥物時不宜吃醋。正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿性藥時,不宜吃醋,因醋酸可中和堿性藥,而使其失效。使用慶大霉素、卡那霉素、鏈霉素、紅霉素等素藥物時,不宜吃醋,因這些素在酸性環境中作用會降低,影響藥效。 2、服 “ 解表發汗 ” 的時不宜吃醋。因醋有收斂之性,中醫認為,酸能收斂,當銀翹片之類… more
               
              鎮江香醋的生產工藝
            2017-12-25
            可分三大工序: 糯米→浸漬→蒸煮→淋飯→拌曲→糖化→酒化→成品(酒醅) (1)糯米:選用糯米,淀粉含量在72%左右,無霉變。 (2)浸漬:使淀粉組織吸水膨脹,體積約增加40%,便于充分糊化。米與浸漬水的比例為1∶2。 (3)蒸煮:使淀粉糊化,便于微生物利用。 (4)淋飯:通過加熱,淀粉發生膨脹粘度。迅速用涼水沖淋,其目的是降溫,其次使飯粒遇冷收縮,降低粘度,以利于通氣,適合于微生物繁殖。 (5)拌曲:利用酒藥中所含的根霉菌和酵母… more
               
              鎮江香醋的特點
            2017-12-19
            鎮江香醋,享譽海外。具有"色、香、酸、醇、濃"的特點,"酸而不澀,香而微甜,色濃味鮮",多次獲得國內外的嘉獎。存放時間越久,口味越香醇。這是因為它具有得天獨厚的地理環境與的工藝。 與山西醋相比,鎮江香醋的特點在于微甜。尤其沾以江南的肉餡小吃食用的時候,微甜更能體現出小吃的鮮美。 more
               
              醋的歷史起源
            2017-12-11
            醋,古漢字為“酢”,又作“醯”!吨芏Y》有“醯人掌共醯物“的記載,可以確認,食醋西周已有。晉陽(今太原)是我食醋的發祥地之一,史稱公元前8世紀晉陽已有醋坊,春秋時期遍及城鄉。至北魏時《齊民要術》共記述了大酢,秫米神酢等二十二種制醋方法。唐宋以來,由于微生物和制曲技術的進步和發展,至明代已有大曲、小曲和紅曲之分,山西醋以紅心大曲為醋用大曲,該曲集大曲、小曲、紅曲等多種有益微生物種群于一體。 最早的醋紀錄在西亞,底格里斯河與幼發拉底河之間,美索不達米亞的南端,… more
               
              恭賀廣大新老客戶新年大吉,萬事如意!
            2011-01-27
            公司攜全體職工向廣大的新老客戶,致以新年的問候:祝大家兔年身體健康!事業順利!生意興隆! more
               
              熱烈祝賀本公司網站改版開通!
            2009-04-20
            熱烈祝賀本公司網站改版開通! more
               
              近日公司通過ISO14000環境體系認證!
            2009-04-20
            近日公司通過ISO14000環境體系認證! more
               
              公司一季度銷售創新高!
            2009-04-20
            公司一季度銷售創新高! more
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